Criada em 1998, a Editora Anhembi Morumbi tem como missão difundir o conhecimento científico e acadêmico, por meio da publicação de livros, periódicos, revistas e coletâneas, em meio impresso ou eletrônico.
A Editora desenvolve sua produção de acordo com três linhas principais:

• Linha Inovadora: composta por obras sobre as quais há poucos trabalhos acadêmicos editados, como: Design, Educação a Distância, Gastronomia, Hospitalidade, Moda, Novas Mídias, entre outras;
• Linha de Pesquisa: por meio de livros e periódicos, divulga a produção científica do corpo docente e discente de diversas instituições de ensino;
• Linha Acadêmica: tem caráter didático e publica conteúdos de apoio à atividade docente de variadas instituições de ensino.

Além da publicação de livros, revistas e cadernos apostilados, a Editora desenvolve novos formatos, apoiando a edição de conteúdos on-line, sob a forma de cursos, bancos de teses, artigos, fóruns, entre outros, para atender o público universitário em geral, bem como interessados do ensino médio.